QUEIJO DA SERRA

Queijo Curado Amanteigado, de pasta semi-mole, amanteigada, ligeiramente amarelada, bem ligada, cremosa e untuosa, com poucos ou nenhuns olhos, obtido por esgotamento lento da coalhada após coagulação pelo cardo e do leite cru proveniente de ovelhas da raça Bordaleira ou Mondegueira na região da Serra da Estrela.

Queijo Curado, de pasta seca semidura, com características semelhantes ao amanteigado, mas que ao corte faz fatia, em virtude de estagiar em câmaras com controlo de temperatura e humidade aproximadamente meio ano, realçando o paladar.

Queijo Curado Apimentado, de pasta seca semidura, com características semelhantes ao amanteigado, tendo textura ligeiramente alaranjada de cor, em virtude da mistura de azeite e colorau, estagia em câmaras com controlo de temperatura e humidade, aproximadamente meio ano.

ENCHIDOS ARTESANAIS

Os enchidos são dos produtos com maiores tradições no nosso País. Produzidos de forma artesanal somente com carnes de origem Nacional, resultam de uma excelente qualidade e um sabor único, apreciado pelos paladares dos mais exigentes.

PRESUNTO BEIRÃO

O presunto beirão apresenta uma qualidade inconfundível na região, seco segundo tradições antigas de fumo e calor num período de cura de 5 meses, conquista todos apaixonados pelo baixo teor de sal, que permite um sabor leve e agradável.

MEL E DOCES ARTESANAIS

Por meio de uma envolvência mágica e de partilha de sabores os doces genuinamente tradicionais têm uma qualidade superior e um verdadeiro gosto da fruta, livres de quaisquer corantes e conservantes.
O mel produzido na Serra da Estrela, em zonas de grande abundância de flores, é um produto totalmente natural com colheita do néctar por parte das abelhas nas respectivas colmeias e colhido por parte do apicultor.

BOLOS TRADICIONAIS

Os bolos tradicionais são produzidos segundo receitas antigas, passadas de geração em geração, mantendo o sabor e qualidade característicos da tradição portuguesa.